大啖 moule

一顆顆長約手心大小的淡菜，不到二十顆的份量，就把整個碗公裝的滿滿！

上週末龍霸從基隆婆婆家帶回來一整袋新鮮淡菜（真的要好好感謝我的公公，托他的福才讓我們經常可以吃到馬祖新鮮宅配的淡菜，這種鮮美的珍饈，就算有錢，也很難在台灣的市場上買到。），為了這難得的美味，讓我破例在燠熱的酷暑下廚。

將切碎的一整球大蒜（大約有七八片蒜瓣）、少許薑片，還有一根辣椒爆香後，放進洗淨的淡菜（感謝我體貼的婆婆！已經事先幫我清洗乾淨，只要直接下鍋就好。），加一些些的水、米酒蓋鍋悶煮，等到淡菜的殼全部打開後，加入少許的醬油調味，放入一把剛剛從陽台摘下的九層塔嫩葉，擠進半顆檸檬汁、撒些白胡椒粉就可以裝盤起鍋。

龍霸、小孟和我嗑光了所有的淡菜後，我還捨不得把這鮮軒甘美的湯汁倒掉，隔天煮了一把義大利麵，淋上淡菜湯汁，微辣開胃，要不是直接喝會有些過鹹，我想我應該會把盤子倒過來舔吧！