高粱當歸雞

星期天晚上和維儀去吃火鍋的時候，聽建隆說火鍋店提供的米酒滋味不夠，所以決定回家自己用高粱來煮當歸雞湯，藥性溫和的當歸不僅能夠活血、補血，對女生的子宮有調節作用，而且還有降血脂的功能，補身之外，最重要的當然是能滿足口腹之慾。

選一隻上好的肥嫩土雞腿，不切，整隻放入滾水中熬煮一個小時，等湯汁白化後，將當歸兩片、新疆大棗12顆，和枸杞一把用清水沖淨，放入鍋內一起燉煮（大棗入鍋前，先用手指左右扭轉半圈，使棗皮破裂，這樣甜味才容易進入湯中。）半小時後，加鹽調味，最後放入58度的高粱一杯，便可裝盛上桌。（因為也想讓小孟嚐嚐，所以加入高粱後不立刻關火，讓湯汁繼續在火上沸滾一下，如果沒有小朋友的顧慮，其實可以直接上桌，這樣味道會更加美妙。）

亮晃晃的油花大大小小、圈圈點點的在琥珀色清湯上瓢游，碗底的軟嫩雞腿肉經筷子輕輕一撥，就即刻順著肌肉的紋理分離，吸了湯汁的棗肉，把棗皮撐的圓潤飽滿，如紅寶石般綴在白色的湯碗邊。

輕吹幾口冒著熱煙的湯，小小啜飲一嘴，首先在味蕾上出現的是高粱的香醇，不辛不辣，柔順牽引出當歸的甘香，接著，伴著雞湯肥而不膩的油花，大棗與枸杞的甜味，順勢入喉，整口湯汁潤、甜、豐、順，一口下肚，整個身子頓時暖和起來。

為了搭配這絕美好湯，建隆斟了一杯高粱，並倒進一些在他碗中（因為加進鍋裡的高粱酒精已經被火煮掉了），抓一把花生，就這樣喝起他的花酒來（花生配酒，簡稱花酒）。

小孟睜著圓圓眼睛，直勾勾盯著桌上不斷冒出當歸香氣的熱湯，激動的情緒從她不斷用力的以手指指點湯的位置就可以看出，為了怕我們不了解她的意思，還急中生智冒出了『當』這個發音，就是希望我們也能在她碗裡添上一點湯水，然後讓她仰著頭捧碗大喝。雖然因為怕雞湯太油會讓她拉肚子，所以用一比一的比例，在她的湯裡加入熱開水後才讓她飲用，她仍然一口接著一口，一碗接著一碗，連續喝了三小碗，加總起來的份量，也應該有一整個飯碗這麼多吧！
 
喜歡在冷冬裡替建隆還有我自己熬上暖暖的一鍋湯，入口的湯暖了胃腸，不斷捲繞上升的熱氣，則有種天天圍爐的團圓溫暖，現在家裡又多了小孟這一口子，家的味道也更濃了。

 

這次雖然也是喝完了之後才拍照，但湯還是熱的，所以整個拍照的過程，陳小孟一直十分覬覦的想要衝向這碗湯。 

 

人家是鍋比盆大，我們是碗比臉大！ 小孟說：『媽媽，喝完了，再來一碗！』

辣紅肉醬

昨晚趁著建隆可以回家晚餐的機會，動手做了道好吃又下飯的肉醬，讓他拌著乾麵一塊吃。

熱好的平底鍋淋上少許的橄欖油，等油被小火加熱至出現輻射狀的花紋後，加進蒜末、薑末還有辣椒末末炒香。當這三味辛香料在鍋裡作用的時候，把新鮮的紅色小番茄放入果汁機裡打碎，然後倒進鍋裡一塊拌炒。待鍋中的番茄醬汁煮滾，加入豬絞肉，用攪拌匙或鍋鏟把豬絞肉弄散，這樣煮出來的肉醬才不會一團一團黏在一起。

因為用的是新鮮的番茄汁，不是罐裝的，所以在鍋裡煮的時候，會因為沸騰而出現一些白色的泡泡，這時候只要把火轉小，再用攪拌匙把醬汁剌剌ㄟ，就可以看到完美的醬汁在鍋裡沸騰起泡的模樣，有點像童話故事中，巫婆煮的綠色魔法湯，加進蝙蝠、蜥蜴後，費力冒出滾燙泡泡的樣子。當然，我不是巫婆，所以我要加的東西沒那麼可怕。

等到醬汁裡的絞肉都熟了，就可以進行調味的工作。原本想要做的是泰式打拋肉口味，但因為家裡沒有魚露，也沒有九層塔，所以，我加了一些醬油讓顏色更深沈、少許的鹽、一些些糖提味，再放進白胡椒粉和紅辣椒粉讓味道的層次更豐富些。因為是要淋在白麵上的醬汁，所以我將味道調的比較重一些，這樣配上麵一起入口時才不會覺得太過平淡。

熬煮醬汁的同時，利用另一個爐子煮麵，等醬汁好了，麵也熟了。把麵放進一個有深度的盤子裡，淋上兩大匙的紅辣肉醬，再放上一小段的新鮮百里香，或是檸檬香蜂草裝飾，綠葉的青亮跳出白底、紅醬的強烈層次，只可惜我們都太餓了，還來不及拍照就把麵給囫圇吞下肚。

飽餐之後，基隆的公公婆婆剛好到家裡來坐坐，我把剩下的醬汁裝盛在盤子裡放涼，沒想到婆婆竟然頻頻拿起用鼻子嗅嗅聞聞，還不停追問我到底放了哪些東西調味，怎麼味道這樣子香。讓我覺得備受讚賞，打算下次一定要做給她嚐嚐。

 

吃完後剩下的一小碗！

雖然覺得每次拍的照片都是吃剩下的，感覺不太好意思。但是，熱騰騰的飯菜在眼前時，實在只想要趕緊拿起筷子，照相，還是等我吃完吧！哈哈～～

誰可以說謊

很多時候我都覺得大人說話有種莫名其妙的語病。

建隆回家的晚，所以每每在回家後，總會問問小孟當天發生了什麼事，當然，是用『有沒有』這樣的是非提問句。

『今天有沒有跟婆婆出去玩呀？』建隆問小孟，小孟搖搖頭回答。

『不是要跟媽出去嗎？沒去呀？』建隆轉問我。

『有呀！』我邊洗碗邊回答。

『今天有沒有吃包包呀？』小孟搖搖頭還嘟起嘴巴，好像沒吃到她最愛的麵包很可憐的樣子。

建隆抬頭看看我，我點點頭。

『那，吃了包包媽媽有幫你刷牙嗎？』又是一陣搖頭。

『小朋友不可以說謊唷。』建隆這樣跟小孟說。

『小朋友不可以說謊？』我喃喃自語的說著。

『那大人可以說囉？』我問建隆。

從小到大不知道聽過多少次的母親訓斥、父親規勸、祖母叮嚀：『小孩子不可以說謊。』

怎麼從來都沒有人說『 做人不可以說謊。』或是，更正面地說『做人要誠實。』

到底是因為小孩子說謊被揭穿所以這樣管教孩子，還是隱藏了一個小小的潛意識漏洞，讓大人有灰色地帶可以逃脫。

少了一隻腳的舊鞋

雖然我知道這樣形容很不敬，但不知為什麼，卻覺得非常貼切。

夢見外婆的那天早上，被自己的哭聲吵醒，右邊臉頰下的米色枕頭套，冰冰冷冷的溼了一大片。

下午，聽媽媽說，阿公又進醫院了。

清晨五點，阿公去敲姊姊的房門，說自己快不行了，要她打電話給三個兒子、兩個女兒，讓他們回家。睡夢中接到電話的小舅，吩咐姊姊趕緊送阿公去醫院，但他堅持要等小舅回家。

媽媽說，是小舅到家之後，他們才坐著救護車趕去榮民總醫院。

直到掛上電話，我才發覺，自己的手一直高高抬著，不敢動作。這時，建隆開著的車剛好駛進滿是人潮的B&Q，聽著熱鬧滾滾的音樂，看著紅通通的招牌、掛飾，和購物車中滿滿的年貨，我的心卻down到谷底。

隔天早晨，在建隆呼呼的打鼾聲中驚醒，轉身看見小孟安靜的躺在我左側床上，於是睜開眼睛望向天花板，想弄清楚到底為什麼自己會在這安穩的睡夢中醒來，這才回想起，夢中我聽見媽媽的哭聲，但任憑我怎樣詢問，都不願意告訴我阿公到底怎麼了。只是我想，雖然在哭，卻不願意說明，應該至少還安好的活著吧！

好在，這只是個夢。

終於，阿公在昨天從急診室轉進了一般病房。打了通室內電話過去，久久無人接聽，怕是他躺在床上不好起身，所以不敢掛斷；又怕他是在廁所，會因為電話鈴響，急急忙忙走路不穩，要掛要等讓我難以抉擇。

『喂。』電話那頭傳來阿公的聲音。果真，他剛從廁所出來。

『今天晚上十二點到明天早上九點都不能吃東西，明天早上要檢查。』阿公這樣說到。

『那你還好嗎？轉到病房應該比較安靜了吧？』我問。

『是呀！在急診室吵死了，一點都沒辦法闔眼。白天總算睡著一下了。』

『聽到你的聲音我安心多了，在急診室都沒辦法連絡你。現在我放心了。』要不是因為有小孟，我應該早就去醫院了。

『謝謝你呀！』阿公說。

聽了他的這句謝謝，我突然鼻頭一酸，謝什麼呢？是我應該要謝謝他讓我還能聽到他的聲音吧！

外婆走一年多了，就在小孟出生的那個月走的。這一年多來，阿公是怎麼過的？

每天晚上五個孩子輪流到家裡陪著他過夜，白天，家住附近的大姨媽也都會陪阿公去看病或準備三餐給他，正常的生活起居算是沒有問題。只是，心裡呢？

少了老伴的阿公，夜裡身旁少了一個人，白天獨自面對空蕩蕩的屋子，不再有外婆喊他老頭子，或鬥嘴時輕扭他厚大的耳垂，這樣的日子到底是怎樣熬過來的？

原本的一雙舊鞋，雖然舊，卻仍是一雙完整的鞋；少了一隻腳後，破損老舊的情況因為孤單，變得更加嚴重。

前陣子阿公因為感冒瀉了一整晚的肚子，卻硬是撐到小舅出門上班，才拖著身子到對面的醫院看診，因為怕小舅送他去榮總掛急診，更怕耽誤了小舅的工作。

鞋子新的時候，就像孩子小時候，爸媽總是捧著在手心呵護，深怕有個萬一；鞋子舊了，卻像父母老了，孩子雖不至於離棄，但父母卻總怕自己耽誤了孩子。