lemon latte

今天下午，看著水果盤內鮮亮的黃色萊姆，按耐不住內心的咖啡癮頭，決定替自己調製一杯lemon latte。

先用奶泡杯替小孟熱一杯無糖豆漿，好讓她也可以有個完美的下午茶，然後，將磨好的手工烘培咖啡豆放入法式濾壓壺中，緩緩注入熱水50c.c.，靜置30秒後再注入剩餘的熱水，等四分鐘後，倒入馬克杯中，然後淋上剛打好的奶泡，最後用檸檬削皮器刨上幾絲新鮮的黃萊姆皮，就可以喝囉。

原本想拍個美一點的照片，但心急的小孟，一直在旁邊想要搶杯子，口裡還不斷唸著『喝、喝，媽媽，喝。』所以，還是趕快喝吧！

這個買了好一陣子的Lemon Zester終於派上用場，刨出來的橙皮或檸檬皮只有表皮的部份，因為不會碰到下層的白色部份，所以只有檸檬的清香，卻不會有苦味，配上中培的咖啡，和些許的奶泡，味道恰恰好！

我也拿檸檬的zest加在滷肉裡一起滷，淡淡的檸檬香氣，配上少許的肉桂、八角、丁香和蒜頭、辣椒，也非常對味。

有趣的是，在我給小孟嚐過一小絲檸檬皮之後，她竟然愛上了這種香味，每回看見我拿起黃檸檬走到廚房時，就會跟著過來想討些『皮皮』吃。

今天的午茶，我替小孟準備的是無糖豆漿配上黑麥脆餅，我則喝了這杯香氣十足的Lemon Latte，雖然加的不是檸檬汁，但為了讓果香更濃郁些，我在注入咖啡前，先在杯子裡放了幾絲zest，所以喝的時候，鼻子上聞到的是奶泡上的檸檬清香香氣，口裡嚐的則是溶在咖啡裡的淡淡果香。

好一陣子沒有記錄小孟的『長進』了，現在的她不論喝什麼都喜歡自己拿杯子，而且愛上的是一個沒有耳朵的陶杯，不只不喜歡我幫她扶著杯子，而且還喜歡表演單手拿杯子的伎倆來訓練我的心臟強度，雖然我不介意隨時要拿條抹布等在後頭準備擦她滴、漏、倒、灑，或是因為喝太大口而吐出來的水，但我還是擔心她會不小心打破杯子，不是擔心杯子，因為破了剛好可以有理由買新的，只是擔心碎碎的碎片會讓她受傷，不過，只要一想到，這個可愛的小傢伙竟然已經可以自己拿杯子喝水，就覺得既有成就感又捨不得她這麼快長大，所以每次她賴在我身上不小心睡著，我都會努力的感覺她在我身上呼吸的聲音、脈動還有體重，希望可以在自己的腦子和身體記憶中，永遠留存這一刻的美好回憶。