給孩子從容不迫的空間，也讓自己享受生活

今天早上翻讀《華德福的幼兒教育》時，一句「『被催促的孩子』是『被催促的老師』的反映。」深深打入我心。烙印在我心裡的，不是關於孩子與老師之間的關係，而是看見了孩子和我之間相處的互動。

許多時候，我催促着小孟，趕快吃飯、快點上床，甚至『請你幫我一個忙，動作快一點。』也是我時常會聽見自己講的一個句子。有些時刻，我是真的需要孩子們動作快一點，來完成某些事情，但停下來留意一下，或許會發現有更多的時候，只是我自己對於動作快慢的一些自動模式所引發的催促。

於是，在我放下手邊的書，從搬家兩個月以來沒打開過的整理箱中掏出鋼盆、攪拌棒，打算帶著小孟動手做饅頭時，我刻意地提醒自己，今天無論自己有多麼想要加快腳步，讓做饅頭的過程順利進行，（寫到這裡，我的心對我自己說了一句話：『其實，不管怎樣都會順利進行不是嗎？麵粉、牛奶和糖蒸熟了總是可以吃，是我誤以為一定要怎樣的過程才叫順利，所以才會急著想要事件出現怎樣的結果。）我都要給小孟從容不迫的時間，好好體驗玩饅頭的樂趣。

等我在鋼盆裡放入量好的麵粉、牛奶、糖、酵母粉和油之後，小孟接手所有的後續工作，我任由她隨意地戳着、和着、攪拌着那一鍋材料，沒有像第一次做饅頭時，擔心和麵的過程不成功，所以一直跟她搶攪拌棒。（感謝嘉嘉在一旁拿著量杯、麵粉袋幫忙丟進鋼盆裡瞎攪和，讓我沒時間理會小孟，所以只能放手任由她玩。）唯一插手幫忙的是把麵團揉勻，因為她的力氣還不夠。等麵團揉好後，我把切刀交給小孟，說：『剩下的交給你囉，想做成什麼形狀就做成什麼形狀吧！』，然後自己坐在一旁，裁剪要墊在饅頭下的蒸籠紙。

對我來說，不要把饅頭做成一個個饅頭的形狀，也是一件需要刻意而為的事。

以前，要是讓我來做，我會把每一個饅頭都做成一樣大小，胖胖圓圓；或是一樣大小，方方長長的模樣，直到有一次，看見同學Mag在德國帶著女兒的德國同學一起包水餃的照片，每一個孩子的手上、臉上全都是白白的麵粉，桌上的餃子更是各種形狀、千奇百態，但最重要的是，她們的臉上，甚至乎從整張照片透出來的光芒都是興奮無比，充滿熱情活力，從那張照片裡，我看到也學到的一件事情就是，跟孩子一起，最重要的是玩得開心！不是做出來的饅頭，包出來的水餃有多麼像饅頭、水餃，更不是饅頭有多圓、水餃上的皺摺有幾摺，因為活力與熱情才是能夠讓他們體驗生命的方法。

等我剪完蒸籠紙，小孟還在揉捏著那些軟軟的麵團，小嘉也塞了幾口生麵團進嘴裡，開始把玩、撕碎姐姐分她的一小團麵。我在小孟身旁坐下，開始拿起一塊麵團用手心搓揉着，軟軟的麵團，越揉越光滑，越揉越彈軟，突然間，我感受到自己手掌的慢與溫柔，彷彿用着我的體溫，在和麵團對話。我謝謝她今天給我這個機會，讓小孟可以慢慢享受玩麵團的樂趣，她回答我，今天一定會發酵得很成功圓滿。在揉捏的過程中，我跟麵團成為一體。

做饅頭的過程中，我對小孟說：『小孟，可以請你幫我一個忙嗎？』，當時要請她幫忙的事情究竟是什麼，我已經忘記，只記得她回答我：『什麼忙？做快一點是嗎？』聽到這句話時，老實說，我的心抽痛了一下，大概是對於太常催促她感到罪咎吧！然後我停下來回答：『不是，妳不用做快一點，妳有足夠的時間，我們可以慢慢來。不用急。』

小孟說：『是啊！老天總是會給我們足夠的時間，對嗎？』

我說：『是的。』是啊，老天一直都給我足夠的時間，我可以從容地安排、進行所有的事情，不用趕著一直要往前衝衝衝，是我自己以為時間不夠罷了！

結果，今天的饅頭，我做了帽子、錢包、海螺、玫瑰花，還用剪刀剪了太陽的形狀，我不知道小孟對於今天的過程感覺如何，我倒是玩得很開心，好像回到了小學的美勞課，捏捏揉揉、剪剪貼貼，隨著自己高興作出喜歡的模樣。

感謝今天，看到了一句話；感謝小孟，陪我一起玩；感謝嘉嘉，讓我放慢腳步；感謝自己，能夠醒覺看到自己的自動化反應；感謝這些饅頭，讓我們的新鄰居以恩、允新還有她們的爸爸媽媽，跟我們的距離更貼近了。

饅頭蒸熟的時候，已經過了平常的午餐時間，小孟張牙舞爪地吃起自己做的起士饅頭。

甜甜的饅頭，小嘉也愛！

謝謝妳們，每一個都發的胖嘟嘟、軟乎乎。

在「『被催促的孩子』是『被催促的老師』的反映」這句話之後有一個故事，我想要記下來，好好提醒自己。

    「記得有天早上，我在樹幹上發現一個蝶蛹，這隻蝴蝶正要破繭而出。我等了一會兒，可是蝴蝶破繭的速度太慢，我開始不耐煩，於是彎下腰對蝶蛹呵氣，讓溫度升高。結果，奇蹟就在我面前展現，比誕生的過程還要迅速。
     先是蝶蛹外殻裂開，蝴蝶慢慢爬出來，翅膀皺縮成一團，我永遠忘不了那一幕給我的衝擊；這隻可憐的蝴蝶全身顫抖着想展開翅膀。我彎下腰想幫忙，對著蝴蝶直呵氣，但卻徒勞無功。蝴蛹必須耐心孵化，翅膀也必須經過陽光照耀才能逐漸展開。如今一切都太遲了。我呵氣使蝴蝶提早破繭而出，卻害牠無法展開雙翅。這隻蝴蝶不斷掙扎，幾秒鐘後就死在我的掌心。
     牠小小的身軀沈重地壓在我的良心上。如今我才明白，違反自然法則是道德上的罪惡。我們不應該操之過急，不應失去耐心，應該滿懷信心，遵從永恆的定律。」

------尼可斯。卡山札基，《至格列克的報告》

簡單饅頭配方：

牛奶         300克
中筋麵粉    600克
乾酵母粉    1大匙
甜菜根糖    6大匙
沙拉油       2大匙

作法：
1.將所有材料攪拌成團，反覆壓揉至光滑平整，捏出自己喜愛的形狀。
2.將饅頭放在鋪了烤盤紙的蒸籠內，發酵30-40分鐘（發酵時可以在蒸籠最下層放些40度的溫水，幫助發酵，直到饅頭用手指輕壓會回復彈性即可）。
3.將幫助發酵的溫水倒掉，換冷水，以中火蒸煮，水滾後計時15分鐘就ok。（蒸的時候籠蓋打開些，熄火後等幾分鐘再開蓋，可以讓饅頭的表面更平滑。）
4.取出饅頭，放在乾布上，避免潮溼，就可以開動了。