血盆小口

前陣子桑葚盛產的時候，珮姝拿了好大一包深紫鮮紅的鮮採桑葚來家裡給我，說是她爸爸自己種的，產量太多要我幫忙吃。

肥肥胖胖的桑葚每一顆都有兩個指節那麼長，洗淨直接生吃有種漿果特有的酸味。但因為數量實在太多，一顆顆吃又有些麻煩，我都會用果汁機把桑葚淋上些蜂蜜再加點水後打成果汁。因為有了蜂蜜的甜味，小孟更加喜歡，總是用兩隻短小的手掌緊緊抓住杯子，一口氣可以喝下半杯。臉上也留下半圈的杯口印記。

無法新鮮吃完的桑葚我就會用冰糖熬煮成桑葚醬，不但可以保存比較久，營養和美味也不會流失。

因為桑葚的花青素含量很高，吃了對身體很好，但一年的產季大約只有短短一個月左右，所以若能在盛產的時候多做一些起來，就可以放在冰箱慢慢享用。

基本上來說，桑葚是種不需要噴灑農藥就可以長得很好的植物，所以完全不用擔心農藥殘留的問題，但據我的娘家爸爸說，有種特別的蟲非常喜歡吃桑葚，所以一定要洗乾淨，有趣的是，這種蟲怕米酒，所以洗的時候可以在水裡加些米酒一起洗，就不用擔心把蟲蟲吃下肚了。

熬煮的時候，有些人會習慣加些水，但我都是用一比一的糖直接熬煮，也就是說，一公斤的桑葚用一公斤的冰糖直接慢火細熬，雖然熬出的水分不會太多，但因為沒有額外添加水分，所以香味也比較濃厚。如果想要做成果醬，就在熬煮的時候加半顆檸檬，冷卻以後就會形成一種天然的果膠。雖然娘家爸爸總是堅持要熬煮四個小時，但如果真的沒有那麼多時間，其實兩小時也很足夠了。

冷卻後放進乾淨而且乾燥的玻璃瓶中，在冰箱冷藏可以保存很長一段時間，不過通常在一兩個月之內就會被我全數嗑光。果汁可以加些熱水變成舒眠放鬆的桑葚茶，果肉則可以夾麵包，或是淋在一碗清冰上面都非常的美味好吃，而且還比外面賣的冰品營養健康。

看小孟喝完後的笑容多麼燦爛，嘴巴整個咧開到耳朵囉。