菠菜鮮菇麵疙瘩

昨天心血來潮，做了一些麵疙瘩當作晚餐，簡單的配方，很適合喜愛麵食的人自己動手。

示範大廚：小孟老師

【材料】

雞蛋 1 顆
中筋麵粉 2 杯
冷開水 1/2 杯

【做法】

1.把雞蛋打進麵粉中攪散，慢慢加入1/2杯的水，攪和成團，再用手推揉至麵團表面光滑後，靜置30分鐘。
2.在工作台上撒些麵粉當作手粉，將麵團用桿麵棍桿平，用刀切成小塊後，逐一按壓成形。
3.將成形的麵疙瘩放入滾水中煮熟，等待浮起即可撈出備用。